O menu é variado e atende todos os tipos de paladares inclusive com pratos veganos, vegetarianos e também opções sem glúten. Conheça todo o menu! Alguns itens podem ser compartilhados no bar e para pedir à mesa, você encontra diversas entradas, pratos principais e sobremesas exclusivas, como a famosa Bomba Merengue.
42.00
MIX DE PEIXE CRU, GUACAMOLE, REPOLHO ROXO, ROMÃ, MANGA, MAYO PICANTE, OVAS
45.00
MOSTARDA DIJON, MANGA, MEL
39.00
MOLHO TÁRTARO & OVAS DE TOBICO
38.00
MOLHO TARTARO, TOBIKO
52.00
MASSA FOLHADA, QUEIJO DE CABRA, CEBOLA CARAMELIZADA E MELAÇO
64.00
LAGOSTA, COLESLAW, SUNOMONO DE MAÇA VERDE, KIZAMI SPICY, OVAS DE TOBIKO & CEBOLINHA
35.00
AVOCADO, TOMATE SWEET GRAPE, MIX DE BROTO, AZEITE DE TRUFA EM TORRADAS DE PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL
55.00
MASSA FILÓ, CREME DE CAMARÃO, PARMESÃO & BROTOS
62.00
PÃO DE BRIOCHE, QUEIJO DE CABRA EMPANADO, PIMENTA SWEET CHILI E MIX DE BROTOS
72.00
RÚCULA SELVAGEM, MOLHO PESTO, QUEIJO PECORINO & TORRADAS
84.00
VINAGRETE, PIMENTÃO AMARELO E VERMELHO, CEBOLA ROXA & COENTROS
66.00
PEIXE BRANCO, TUCUPI, MANDIOCA & SAGU DE COCO
82.00
PICADO CRU DE FILÉ MIGNON, MOSTARDA DIJON, CEBOLA ROXA, ALCAPARRAS & GEMA DE CODORNA
35.00
AVOCADO, TOMATE CHERRY, MIX DE BROTO, AZEITE DE TRUFA EM TORRADAS DE PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL
80.00
HARUSSAME DE CASTANHA, PASTA DE AZEITONA VERDE & AZEITONA PRETA DESIDRATADA COM FLORES (PRATO FRIO)
90.00
RIGATONI, MOLHO DE CASTANHA DE CAJÚ, QUEIJO MUSSARELA DE CASTANHA, COGUMELO PORTOBELLO & ORA-PRO-NÓBIS
105.00
CAMARÃO EMPANADO, MIX DE FOLHAS, MOSTARDA & MEL
75.00
FRANGO, ALFACE ROMANA BABY, QUEIJO PARMESÃO & TORRADAS
98.00
MOLHO DE PARMESÃO TRUFADO & PIMENTA DO REINO
97.00
MOLHO DE TOMATE, MANJERICÃO & MEL
90.00
MOLHO BECHAMEL, QUEIJO PARMESÃO & AZEITE DE TRUFA
158.00
TOMATE CONFITADO, DILL & COENTROS
98.00
MOLHO DE CHAMPAGNE, DILL & PERA
89.00
MOLHO DE TOMATE, PESTO, QUEIJO CABRA EMPANADO & PINOLIS
98.00
HAMBURGER DE WAGYU, QUEIJO CHEDDAR, ALFACE, TOMATE, PICLES, CEBOLA AGRIDOCE & FRITAS
79.00
ANÉIS DE LULA EMPANADA & MOLHO DE TARTARO
90.00
MOLHO BECHAMEL, QUEIJO PARMESÃO & AZEITE DE TRUFA
280.00
PRIME RIB & VEGETAIS ORGÂNICOS
118.00
PEIXE DO DIA, PURE DE MANDIOQUINHA, CEBOLA CROCANTE & MIX DE COGUMELOS COM CAMARÕES
128.00
ROBALO GRELHADA COM VEGETAIS SALTEADOS AO MOLHO DE ALCAPARRA
134.00
PURE DE BATATA, BATATA PALHA, MIX DE PIMENTÃO, AZEITONA E CEBOLETE
296.00
PURÊ DE COUVE-FLOR, MAÇÃ VERDE, CEBOLA ROXA & PRESUNTO DESIDRATADO
158.00
BEURRE BLANC COM ERVAS & ARROZ RICO
127.00
ARROZ BIODINÂMICO, FRUTOS DO MAR, ANÉIS DE LULA CROCANTE & ERVAS
124.00
SALMÃO GRELHADO, VEGETAIS BRASEADOS E MOLHO DE ALCAPARRA.
130.00
FILÉ MIGNON, MOLHO OLIVIER, MOLHO INGLES E PIMENTA DO REINO
195.00
CARRÉ DE CORDEIRO À MILANESA, MOSTARDA DIJON & HORTELÃ
180.00
MAMINHA WAGYU (MARMOREIO A3)
88.00
MAIONESE DE BATATA DOCE
180.00
MOLHO CHIMICHURRI
82.00
CARNE CRUA DE FILÉ MIGNON, MOSTARDA DIJON, CEBOLA ROXA & ALCAPARRAS
98.00
HAMBURGER WAGYU, QUEIJO PRATO, ALFACE, TOMATE, PICLES, CEBOLA AGRIDOCE & FRITAS
42.00
PURÊ DE BATATA, LEITE, NOZ MOSCADA & TRUFAS
43.00
BATATA PALITO & ERVAS FINAS
42.00
SALSINHA, FLOR DE SAL & AZEITE EXTRA VIRGEM
45.00
MOLHO BECHAMÉL, ESPINAFRES & QUEIJO PARMESÃO
38.00
ARROZ BIODINÂMICO, OVO, BACON & BATATA PALHA
40.00
ARROZ BIODINÂMICO, BRÓCOLIS PORTUGUÊS, ASPARGOS, TÂMARAS & AMENDOAS
32.00
MEL, AMÊNDOAS & FLOR DE SAL
45.00
A CLÁSSICA
57.00
BROWNIE DE CHOCOLATE E NOZ PECAN, SORVETE DE CAJÁ & PÓ DE OURO
54.00
BOLO CREMOSO DE BANANA, TOFFEE & PAÇOQUINHA
46.00
COULI DE FRAMBOESA & SÉSAMO PRETO
44.00
FAVA DE BAUNILHA
38.00
SORVETE NATA | CAJÁ | CUPUAÇU | GRAVIOLA SORBET: GOIABA
39.00
SELEÇÃO FRUTAS DA ÉPOCA
42.00
MIX DE PEIXE CRU, GUACAMOLE, REPOLHO ROXO, ROMÃ, MANGA, MAIONESE PICANTE, OVAS
86.00
CARPACCIO DE SALMÃO, ATUM & PEIXE BRANCO, CEBOLA CROCANTE & PONZU TRUFADO
80.00
CARPACCIO SALMÃO, RASPAS DE LIMÃO-SICILIANO, AZEITE COM TRUFAS & SAL MALDON
70.00
ENROLADO EM PAPEL DE ARROZ COM CAMARÃO, MANGA, AVOCADO, ESPINAFRE, CENOURA, PEPINO & CEBOLA ROXA
140.00
MOLHO PONZU, PIMENTA SHICHIMI TOGARASHI & OVAS DE PEIXE
89.00
SALMÃO, CAMARÃO, OVO DE CODORNA, AZEITE COM TRUFAS, OVAS DE PEIXE, SAL MALDON
72.00
ATUM, FOIE GRAS, MOLHO TARÊ & SAL MALDON
85.00
VIEIRA, SALMÃO, VINAGRETE, LA-YU, OVAS DE PEIXE
170.00
SALMÃO, KING CRAB, OVO DE CODORNA, OVAS DE PEIXE, MAIONESE JAPONESA
98.00
WAGYU, FOIE GRAS, CEBOLA ROXA CONFITADA & SAL MALDON
49.00
PEIXE BRANCO, CEBOLA ROXA CONFITADA, OVAS DE PEIXE & LA-YU
294.00
GUNKAN (TRUFADO, HOTATE,WAKAME, TOBIKO, SHIROMI)
75.00
SALMÃO, GENGIBRE CONFITADO, PIMENTA TOGARASHI, RASPAS LIMÃO SICILIANO
75.00
SALMÃO, AZEITE TRUFADO & RASPAS DE LIMÃO SICILIANO
95.00
VIEIRAS, OVAS DE PEIXE, YUKARI & CEBOLINHA
95.00
NIGIRI DE CAMARÃO CARABINEIRO
85.00
NIGIRI HOKKIGAI
98.00
ATUM, ARROZ, PIMENTA TOGARASHI
65.00
SALMÃO, CAMARÃO, MANGA, PEPINO, MAIONESE JAPONESA & OVAS DE PEIXE
92.00
LAGOSTA, PEIXE BRANCO, IKURA, TAMAGO & AZEITE COM TRUFAS
105.00
SALMÃO, ATUM, CAMARÃO, PEPINO & OVAS DE PEIXE
40.00
ARROZ, PALMITO PUPUNHA & GENGIBRE CONFITADO
72.00
ARROZ, WAKAME & NORI
35.00
HOSSOMAKI DE PEPINO & FURIKAKE YUKARI
45.00
CENOURA, PEPINO JAPONÊS E CEBOLA ROXA CONFITADA .
480.00
15 PEÇAS DE SASHIMI (PEIXES DO DIA) & 18 PEÇAS DE SUSHI VARIADOS
495.00
15 PEÇAS DE SASHIMI DE SALMÃO & 18 PEÇAS DE SUSHI VARIADOS DE SALMÃO
60.00
60.00
60.00
130.00
50.00
50.00
50.00
85.00
60.00
60.00
72.00
OVAS DE PEIXE
160.00
OVAS DE SALMÃO
35.00
35.00
35.00
49.00
GIN BEEFEATER, LICOR DE LARANJA, SUCO DE LIMÃO SICILIANO E BITTER DE LARANJA
49.00
VODKA ABSOLUT, XAROPE DE FRAMBOESA, SUCO DE LARANJA E CLARA DE OVOS
49.00
GIN BEEFEATER, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, XAROPE DE AÇÚCAR, FOLHAS DE MANJERICÃO E ÁGUA COM GÁS
49.00
VODKA ABSOLUT, BITTER DE LARANJA, XAROPE DE FRAMBOESA, SUCO DE LIMÃO TAITI E ÁGUA TÔNICA
49.00
GIN BEEFEATER, XAROPE DE AÇÚCAR, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, LICOR 43 E ESPUMANTE
49.00
WHISKEY BULLEIT, SUCO DE LIMÃO TAITI, XAROPE MEL E GENGIBRE E CLARA DE OVOS
49.00
GIN BEEFEATER, CLARA DE OVO PASTEURIZADA, XAROPE SIMPLES, SUCO DE LIMÃO SICILIANO E LICOR STREGA
49.00
GIN BEEFEATER, CAFÉ, SUCO DE LARANJA E BITTER DE LARANJA
49.00
VODKA ABSOLUT, SUCO DE LIMÃO TAITI, XAROPE DE MEL E GENGIBRE E ÁGUA COM GÁS
49.00
GIN BEEFEATER, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, XAROPE DE AÇÚCAR E ÁGUA TÔNICA
49.00
GIN BEEFEATER, ANGOSTURA BITTERS, SUCO LIMÃO, XAROPE AÇUCAR, FERNET BRANCA E LARANJA DESIDRATADA
49.00
GIN BEEFEATER, SUCO DE LARANJA, MEL E ÁGUA TÔNICA
51.00
GIN BEEFEATER 24, VODKA ABSOLUT, VERMUTE NOILLY PRAT, TINTURA DE SAL, AZEITONAS
49.00
GIN BEEFEATER, LICOR STREGA, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, XAROPE DE AÇÚCAR, ESPUMANTE
52.00
WHISKY CHIVAS 18, MEL, BITTER, SUCO DE LARANJA, TALISKER, ALECRIM
52.00
VODKA ABSOLUT, CAFÉ, BITTER LARANJA, AÇÚCAR
52.00
WHISKEY JIM BEAM BLACK, SUCO DE LIMÃO, MEL, BITTERS
49.00
SAQUÊ, XAROPE DE FRAMBOESA, APEROL, AGUA COM GÁS.
49.00
LICOR 43, CAFÉ, ZEST LARANJA
45.00
CINAR 70, SUCO DE LARANJA, ESPUMANTE BRUT
54.00
WHISKY GLENLIVET FOUNDERS, VERUTE SECO, ÁGUA TÔNICA
198.00
WHISKY ROYAL SALUTE, VERMUTE TINTO, BITTER DE LARANJA
53.00
REDUÇÃO DE CAFE NESPRESSO, CAMPARI, VERMUTE E GIN
49.00
WHISKY CHIVAS, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, XAROPE SIMPLES, VINHO TINTO
49.00
GIN FLOR DE SEVILLA, APEROL, SUCO DE LARANJA, AÇUCAR, CLARA DE OVO
49.00
GIN THE BOTANIST, XAROPE DE FRAMBOESA, VERMUTE SECO, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, CLARA DE OVO
52.00
WHISKY CHIVAS, SUCO DE LIMÃO, AÇUCAR E CLARA DE OVO
49.00
GIN BEEFEATER, SUCO DE LIMÃO TAITI, XAROPE DE AÇÚCAR, ÁGUA COM GÁS
52.00
BOMBAY, SUCO DE LIMÃO, XAROPE DE GENGIBRE, ÁGUA COM GÁS
53.00
VODKA ABSOLUT, SUCO DE TOMATE TEMPERADO
68.00
CAPEL MOAI, SUCO DE LIMÃO, AÇUCAR E BITTER
52.00
GIN BEEFEATER, LICOR DE CEREJA, CINZANO 1757 E BITTER.
52.00
VODKA ABSOLUT, VERMUTE SECO E ZEST DE LIMÃO SICILIANO
52.00
CACHAÇA YPIOCA 150, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, CYNAR, CINZANO 1757 E BITTER.
54.00
WHISKEY BULLEIT, CINZANO 1757 E BITTER
55.00
GIN BEEFEATER, VERMUTE SECO E AZEITONA
51.00
APEROL, ESPUMANTE, FATIA DE LARANJA
85.00
GIN, LICOR CHATREUSE VERDE, LICOR MARASQUINO, LUXARDO E LIMAO TAITI
49.00
ABSOLUT ELYX, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, XAROPE SIMPLES, ÁGUA COM GÁS
56.00
WHISKY CHIVAS, CALDA DE MEL COM GENGIBRE, SUCO DE LIMÃO SICILIANO AO PERFUME DEFUMADO DE WHISKY TALISKER
51.00
VODKA ABSOLUT, SUCO DE LIMÃO TAITI, ESPUMA DE GENGIBRE
52.00
VODKA ABSOLUT, CAFÉ NESPRESSO, AÇUCAR.
52.00
TEQUILA ESPOLON BLANCO, SUCO DE LIMÃO, TRIPLE SEC
49.00
RUN HAVANA CLUB 7 ANOS, BRANDY DE JEREZ, BULLEIT BOURBON, AÇUCAR E BITTER.
49.00
RUN HAVANA CLUB 7 ANOS, SUCO DE LARANJA, SUCO DE LIMÂO, XAROPE DE AMENDOAS
52.00
GIN BEEFEATER, SUCO DE LIMÃO, AÇUCAR E BITTER
49.00
GIN BEEFEATER, SUCO DE LIMÃO, AÇUCAR E AGUA COM GÁS
52.00
GIN BEEFEATER,SUCO DE LIMÃO,AÇUCAR, BITTER E CLARA DE OVO
52.00
RUM HAVANA CLUB 3 ANOS, SUCO DE LIMÃO E AÇUCAR
52.00
GIN THE BOTANIST, SUCO DE TOMATE TEMPERADO
55.00
WHISKEY BULLEIT, XAROPE DE AÇUCAR & ANGOSTURA BITTER
52.00
VODKA, TEQUILA, GIN, RUM, COINTREAU & COCA-COLA
49.00
RUM & COCA-COLA
45.00
CHIVAS 12, CINZANO ROSSO, LICOR HERING
55.00
RUM XAROPE DE AÇUCAR & ANGOSTURA BITTER
54.00
GIN, CAMPARI, VERMUTH DI TORINO 1757
52.00
BOURBOM, CAMPARI CASKTALES, VERMUTH DE TORINO 1757
51.00
CAMPARI, ESPUMANTE BRUT
53.00
CAMPARI, CINZANO ROSSO, ESPUMANTE BRUT
52.00
CAMPARI, CINZANO ROSSO
49.00
GIN BEEFEATER, AGUA TONICA & ROSA
69.00
BOTANIST, ORANGE, TONIC
68.00
MONKEY 47, LIMÃO SICILIANO, TÔNICA
49.00
GIN BOMBAY, MANJERICÃO, TÔNICA
52.00
HENDRICKS, PEPINO, TÔNICA
49.00
GIN AMAZZONNI, LIMÃO DESIDRATADO E ÁGUA TÔNICA
59.00
GIN BULLDOG, ZIMBRO E AGUA TONICA
59.00
TANQUERAY TEN, GRAPPEFRUITY DESIDRATADA E AGUA TONICA
58.00
GIN STAR OF BOMBAY, GENGIBRE E AGUA TONICA
56.00
GIN BEEFEATER 24, CHÁ, ÁGUA TÔNICA
49.00
O`NDINA GIN, MANJERICÃO, ÁGUA TONICA
19.00
18.00
23.00
12.00
12.00
13.00
13.00
13.00
13.00
13.00
13.00
21.00
SEM ÁLCOOL (LIMÃO, XAROPE FRUTAS VERMELHAS, ÀGUA COM GÁS)
30.00
33.00
30.00
33.00
23.00
14.00
18.00
ÁGUA FILTRADA
13.00
CORPO LEVE
13.00
CORPO MÉDIO
13.00
CORPO INTENSO
13.00
DESCAFÉINADO
13.00
15.00
16.00
16.00
16.00
78.00
33.00
33.00
35.00
45.00
46.00
36.00
42.00
48.00
72.00
210.00
55.00
42.00
86.00
256.00
75.00
114.00
42.00
58.00
76.00
172.00
96.00
128.00
96.00
192.00
68.00
326.00
68.00
196.00
56.00
66.00
47.00
INGLATERRA
40.00
INGLATERRA
49.00
INGLATERRA
51.00
INGLATERRA
42.00
BRASIL
58.00
INGLATERRA
64.00
INGLATERRA
69.00
ESCÓCIA
74.00
ESCÓCIA
68.00
ALEMANHA
58.00
68.00
98.00
53.00
86.00
42.00
42.00
42.00
53.00
53.00
53.00
53.00
96.00
VENEZUELA
35.00
44.00
36.00
38.00
38.00
38.00
38.00
46.00
38.00
21.00
21.00
18.00
32.00
32.00
35.00
LICOR DE LARANJA, TRIPPLE SEC FRANÇA
58.00
LICOR FLORAL FRANÇA
58.00
LICOR DE FRUTAS, ESPECIARIAS E ERVA DOCE ALEMANHA
35.00
LICOR AMARETTO DE AMÊNDOAS, CARAMELO, ERVAS AROMÁTICAS ITÁLIA
35.00
LICOR DE AMÊNDOA, CÍTRICOS E CANELA ESPANHA
35.00
LICOR DE WHISKY E CREME DE CACAU IRLANDA
42.00
LICOR DE ANIS SUIÇA
35.00
LICOR FLORAR E ESPECIARIAS ITÁLIA
41.00
ARGENTINA
47.00
CHILE
49.00
CHILE | VALLE DO UCO
58.00
ITÁLIA
47.00
CHILE
48.00
CHILE
49.00
ITÁLIA | SICILIA
49.00
FRANÇA
58.00
ESPUMANTE NACIONAL
58.00
VINHO DO PORTO
254.00
BRASIL
280.00
BRASIL | GARIBALDI
314.00
ARGENTINA
290.00
BRASIL | VALE DOS VINHEDOS
254.00
BRASIL
254.00
BRASIL
324.00
BRASIL | GARIBALDI
549.00
PORTUGAL
1050.00
FRANÇA | EPÉRNAY
1020.00
FRANÇA | REIMS
1260.00
FRANÇA | CHAMPAGNE
1384.00
FRANÇA | EPERNAY
1499.00
FRANÇA | CHAMPAGNE
1700.00
FRANÇA | CHAMPAGNE
2100.00
FRANÇA | CHAMPAGNE
2788.00
FRANÇA | CHAMPAGNE
3696.00
FRANÇA | EPERNAY
5703.00
FRANÇA | CHAMPAGNE
5881.00
FRANÇA | CHAMPAGNE
1566.00
9800.00
FRANÇA | CHAMPAGNE
1241.00
FRANÇA
1250.00
FRANÇA | REIMS
1325.00
FRANÇA | REIMS
1720.00
FRANÇA | EPERNAY
2133.00
FRANÇA | REIMS
4700.00
FRANÇA | EPERNAY
5899.00
FRANÇA | CHAMPAGNE
7785.00
FRANÇA | CHAMPAGNE
330.00
ARGENTINA | MENDOZA | VALE DE UCO
330.00
ARGENTINA | MENDOZA
330.00
ARGENTINA
660.00
ARGENTINA | MENDOZA
1299.00
ARGENTINA | MENDOZA
484.00
ARGENTINA
537.00
1133.00
ARGENTINA
638.00
ARGENTINA
250.00
CHILE
242.00
CHILE | VALE DE ACONCHAGUA
3895.00
CHILE | COLCHAGUA
4000.00
CHILE
290.00
BRASIL
496.00
308.00
ESTADOS UNIDOS | WASHINGTON D.C
520.00
ESTADOS UNIDOS | CALIFÓRNIA
316.00
ITÁLIA | PUGLIA
418.00
ITÁLIA | TOSCANA
556.00
ITÁLIA | PELAGO
1320.00
ITÁLIA | TOSCANA
254.00
FRANÇA
377.00
FRANÇA
279.00
FRANÇA | LANGUEDOC
630.00
FRANÇA | BOURGOGNE
968.00
FRANÇA | AVIGNON
280.00
PORTUGAL | ALENTEJO
312.00
PORTUGAL | ALENTEJO
374.00
PORTUGAL | DOURO
741.00
PORTUGAL | ALENTEJO
1022.00
PORTUGAL | DOURO
520.00
ESPANHA | BIERZO
368.00
ESPANHA | RIOJA
1600.00
ESPANHA
330.00
ARGENTINA | MENDOZA
330.00
ARGENTINA
330.00
ARGENTINA
242.00
CHILE
420.00
CHILE
260.00
URUGUAY
349.00
URUGUAY
253.00
FRANÇA | BORDEAUX
968.00
FRANÇA | AVIGNON
1760.00
FRANÇA
600.00
FRANÇA | BOURGOGNE
388.00
PORTUGAL | DOURO
280.00
PORTUGAL | CASTELÕES PENAFIEL
570.00
PORTUGAL | SETUBAL
458.00
ESPANHA | JUMILLA
208.00
AFRICA DO SUL
316.00
FRANÇA
346.00
URUGUAY
348.00
PORTUGAL
336.00
ESPANHA | 750ml
350.00
ITÁLIA | 500ml
450.00
ESPANHA
600.00
ITÁLIA | 500ml
800.00
ITÁLIA | 500ml
950.00
PORTUGAL | ILHA DA MADEIRA | 500ml
1200.00
PORTUGAL | 750ml
395.00
ASAHIKAWA | JAPÃO | 720 ml CORPO LEVE, SABOR DE ALCAÇUZ, PIMENTA, AROMA SUAVE
510.00
NIIGATTA | JAPÃO | 720 ml CORPO MÉDIO, SABOR BANANA, MELÃO, LARANJA E AROMA FLORAL
600.00
NAGOIA | JAPÃO | 720 ml CORPO RICO, SABOR DOCE, BANANA, UMAMI E AROMA INTENSO
790.00
KOBE | JAPÃO720 ml CORPO INTENSO E SABOR FRUTADO, MEL, MAÇÃ CEREJA E AROMA FLORAL E INTENSO
52.00
CACHAÇA, VERMUTE TINTO, CYNAR, ANGUSTURA BITTER E LIMÃO DESIDRATADO
41.00
CACHAÇA, XAROPE FRAMBOESA, CAMPARI, SUCO LIMÃO E ZESTE DE LIMÃO SICILIANO
47.00
BRANDY, MARTINI DRY, ORANGE BITTER E LARANJA DESIDRATADA