O menu é variado e atende todos os tipos de paladares inclusive com pratos veganos, vegetarianos e também opções sem glúten. Alguns itens podem ser compartilhados no bar e para pedir à mesa, você encontra diversas entradas, pratos principais e sobremesas exclusivas, como a famosa Bomba Merengue.
42.00
GIN TANQUERAY N10, VERMUTE SECO E BITTER DE LARANJA
42.00
GIN TANQUERAY N10, MIX CITRICO, ACUCAR AROMA DE LARANJA
42.00
GIN TANQURAY N10, CALDA DE AZEITONAS E VERMUTE SECO.
42.00
GIN TANQUERAY N10, GELEIA DE LARANJA, LICOR DE LARANJA E SUCO DE LIMAO
36.00
GIN TANQUERAY TEN, VODKA KETEL ONE, VERMUTE NOILLY PRAT, TINTURA DE SAL, AZEITONAS
35.00
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL, MEL, BITTER, SUCO DE LARANJA, TALISKER, ALECRIM
36.00
GIN TANQUERAY, LICOR STREGA, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, XAROPE DE AÇÚCAR, ESPUMANTE
36.00
JAMESON, CAMPARI, APEROL, CINZANO 1757, ORANGE BITTERS AO PERFUME DEFUMADO COM JATOBÁ
35.00
SAQUÊ, XAROPE DE FRAMBOESA, APEROL, AGUA COM GÁS.
32.00
CACHAÇA LEBLON, AÇÚCAR, LIMÃO
36.00
WHISKEY JIM BEAM BLACK, SUCO DE LIMÃO, MEL, BITTERS
38.00
LILLET BLANC, APEROL E ESPUMANTE
32.00
WHISKEY BULLEIT, CINZANO 1757 E BITTER
36.00
VODKA KETEL ONE, VERMUTE SECO E ZEST DE LIMÃO SICILIANO
31.00
VODKA KETEL ONE, SUCO DE TOMATE TEMPERADO
33.00
GIN, LICOR DE CEREJA, CINZANO 1757 E BITTER.
34.00
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, XAROPE SIMPLES, VINHO TINTO
36.00
GIN BOMBAY, XAROPE DE FRAMBOESA, VERMUTE SECO, SUCO DE LIMÃO SICILIANO
33.00
GIN, VERMUTE SECO E AZEITONA
34.00
GIN TANQUERAY, SUCO DE LIMÃO TAITI, XAROPE DE AÇÚCAR, ÁGUA COM GÁS
32.00
LICOR DE CASSIS E ESPUMANTE
32.00
JW BLACK LABEL, SUCO DE LIMÃO, AÇUCAR E CLARA DE OVO.
29.00
CACHAÇA YPIOCA 150, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, CYNAR, CINZANO 1757 E BITTER.
68.00
CAPEL MOAI, SUCO DE LIMÃO, AÇUCAR E BITTER
42.00
GIN FLOR DE SEVILLA, APEROL, SUCO DE LARANJA E AÇUCAR
39.00
BOMBAY, SUCO DE LIMÃO, XAROPE DE GENGIBRE, ÁGUA COM GÁS
34.00
GIN TANQUERAY, SUCO DE LIMÃO, AÇUCAR E BITTER
33.00
TEQUILA SPOLON,SUCO DE LIMÃO, LICOR COINTREAU
35.00
RUM BRANCO, SUCO DE LIMÃO E AÇUCAR
36.00
BACARDI CARTA BRANCA, SUCO DE LARANJA, SUCO DE LIMÃO E XAROPE DE AMENDOAS
33.00
GIN E SUCO DE TOMATE TEMPERADO.
33.00
WHISKEY BULLEIT,CINZANO 1757 E CAMPARI
35.00
VODKA KETEL ONE, SUCO DE LIMÃO TAITI, ESPUMA DE GENGIBRE
36.00
BACARDI 8, BRANDY DE JEREZ,BULLEIT BOURBON, AÇUCAR E BITTER.
33.00
GIN TANQUERAY,SUCO DE LIMÃO,AÇUCAR, BITTER E CLARA DE OVO.
31.00
CAMPARI,CINZANO 1757 E ESPUMANTE.
31.00
APEROL, ESPUMANTE, LARANJA
19.00
CAMPARI, CINZANO 1757 E AGUA COM GÁS
33.00
GIN TANQUERAY, SUCO DE LIMÃO, AÇUCAR E AGUA COM GÁS
34.00
VODKA KETEL ONE, CAFÉ, AÇUCAR.
34.00
GIN TANQUERAY, CAMPARI, CINZANO 1757
36.00
BELVEDERE, CRANBERRY, COINTREAU, SUCO DE LIMÃO TAITI, ESPUMANTE, FLOR COMESTÍVEL
35.00
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL, CALDA DE MEL COM GENGIBRE, SUCO DE LIMÃO SICILIANO AO PERFUME DEFUMADO DE WHISKY TALISKER
36.00
CÎROC, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, XAROPE SIMPLES, ÁGUA COM GÁS
32.00
CAMPARI E ESPUMANTE
35.00
WHISKEY BULLET BOURBOM, XAROPE, BITTER
60.00
MARE, ALECRIM, TÔNICA
38.00
GIN AMAZZONNI, CAJU E ÁGUA TÔNICA
58.00
BOTANIST, ORANGE, TONIC
52.00
HENDRICKS, PEPINO, TÔNICA
48.00
TANQUERAY TEN, GRAPPEFRUITY DESIDRATADA E AGUA TONICA
68.00
MONKEY 47, LIMÃO SICILIANO, TÔNICA
38.00
TANQUERAY, VIOLETA, TÔNICA
38.00
GIN BULLDOG, ZIMBRO E AGUA TONICA
38.00
GIN BRASILEIRO, TONICA RIVERSIDE E LARANJA BAHIA DESIDRATADA
58.00
GIN STAR OF BOMBAY, GENGIBRE E AGUA TONICA
38.00
GIN BEEFEATER, LARANJA E AGUA TONICA
38.00
GIN BOMBAY, MANJERICÃO, TÔNICA
52.00
GIN ROKU, LIMÃO DESIDRATADO E ÁGUA TÔNICA
16.00
16.00
21.00
28.00
78.00
86.00
33.00
36.00
42.00
46.00
45.00
33.00
132.00
48.00
86.00
42.00
256.00
36.00
72.00
38.00
128.00
192.00
58.00
96.00
172.00
76.00
114.00
58.00
75.00
42.00
96.00
196.00
68.00
326.00
68.00
56.00
42.00
65.00
60.00
68.00
25.00
110.00
53.00
68.00
28.00
22.00
26.00
28.00
28.00
28.00
86.00
32.00
44.00
38.00
36.00
38.00
38.00
46.00
38.00
21.00
32.00
21.00
18.00
32.00
38.00
1700.00
TINTO PORTGUÊS.
700.00
TINTO ARGENTINO. MENDONZA.
1550.00
TINTO ITALIANO.
700.00
ROSÉ PORTUGUÊS.
1400.00
TINTO PORTUGUÊS.
42.00
ESPUMANTE - BRASIL
42.00
PORTUGAL - BRANCO
39.00
ARGENTINA - TINTO
42.00
ROSE NACIONAL
36.00
CHILE - BRANCO
39.00
CHILE - TINTO
42.00
CHILE - ROSE
40.00
CHILE - BRANCO
35.00
CHILE - TINTO
400.00
CHILE | TINTO
330.00
URUGUAY - TINTO
210.00
ARGENTINA | TINTO
910.00
AFRICA DO SUL - FRANSEHHOEK - TINTO
520.00
BRASIL - TINTO
780.00
ARGENTINA | CATENA
1240.00
PORTUGAL - ALENTEJO - TINTO
374.00
PORTUGAL - TINTO
1216.00
BRASIL - TINTO
600.00
PORTUGAL - DOURO - TINTO
570.00
CHILE - TINTO
190.00
CHILE | TINTO
360.00
AFRICA DO SUL - TINTO
1018.00
ARGENTINA - PARAJE ALTAMIRA - TINTO
533.00
ESPANHA - MENCIA - TINTO
1000.00
ESPANHA - BIERZO - TINTO
260.00
ESPANHA - TINTO
500.00
PORTUGAL - ALENTEJO - TINTO
1400.00
PORTUGAL - DOURO/DÃO - TINTO
250.00
ARGENTINA - TINTO
250.00
URUGUAY - BRANCO
390.00
VALE DO ACONCAGUA - BRANCO
210.00
PORTUGAL - BAIRRADA - BRANCO
1010.00
ALENTEJO - BRANCO
470.00
MENDOZA | BRANCO | ARGENTINA
367.00
ESPANHA | BRANCO
360.00
PORTUGAL - BRANCO
260.00
PORTUGAL - BRANCO
1560.00
FRANÇA | BRANCO | RIESLING
230.00
ARGENTINA - BRANCO
220.00
FRANÇA - BRANCO
305.00
PORTUGAL - DOURO - BRANCO
180.00
ARGENTINA | BRANCO
190.00
BRASIL - BRANCO
380.00
PORTUGAL - DAO - BRANCO
450.00
ARGENTINA - BRANCO
240.00
ARGENTINA - BRANCO
440.00
PORTUGAL - MONÇAO MELGAÇO - BRANCO
720.00
FRANÇA | BRANCO | RIESLING
1280.00
FRANÇA - BORGONHA - BRANCO
200.00
ITÁLIA
290.00
CHILE - BRANCO
325.00
BRANCO - VALE DOS VINHEDOS - BRASIL
190.00
ESPUMANTE NACIONAL
210.00
ESPUMANTE BRUT NACIONAL
340.00
ESPUMANTE NACIONAL
160.00
ESPUMANTE BRUT NACIONAL
180.00
ESPUMANTE CHARMAT - BRUT - ARGENTINA
195.00
ESPUMANTE MOSCATEL NACIONAL
420.00
ESPUMANTE | ADOLFO LONA | ROSÉ NACIONAL
200.00
ESPUMANTE ROSÉ NACIONAL
250.00
ESPUMANTE ROSÉ NACIONAL
216.00
ESPUMANTE BRUT - ESPANHA
250.00
ESPUMANTE ROSE NACIONAL
960.00
ÉPERNAY
800.00
REIMS
1400.00
BRUT - REIMS - FRANÇA
860.00
ÉPERNAY
2400.00
REIMS
810.00
ÉPERNAY
1300.00
ÉPERNAY
920.00
REIMS
780.00
ÉPERNAY
4400.00
REIMS
1100.00
REIMS
990.00
REIMS
5900.00
REIMS
830.00
ÉPERNAY
2400.00
ÉPERNAY
4000.00
ÉPERNAY
2490.00
ÉPERNAY
3950.00
ÉPERNAY
4200.00
ÉPERNAY
2560.00
REIMS
6200.00
ÉPERNAY
5800.00
ÉPERNAY
4500.00
ÉPERNAY
5860.00
ÉPERNAY
3270.00
REIMS
4100.00
ÉPERNAY
5990.00
ÉPERNAY
5700.00
ÉPERNAY
210.00
TINTO
280.00
CAMPANHA GAÚCHA
190.00
BRANCO - ESPIRITO SANTO DO PINHAL
190.00
BRASIL - BRANCO
250.00
VALE DOS VINHEDOS
325.00
BRANCO - VALE DOS VINHEDOS
520.00
ESPIRITO SANTO DO PINHAL
1216.00
CAMPANHA GAÚCHA
250.00
VALE DOS VINHEDOS
260.00
VALE DOS VINHEDOS
290.00
SANTA CATARINA
180.00
SAN JUAN
470.00
MENDOZA
240.00
MENDOZA
450.00
MENDOZA
380.00
MENDOZA
230.00
SALTA
1560.00
ALSACIA
381.00
VALE DO LOIRE
220.00
CHARDONNAY
720.00
ALSACIA
1280.00
BORGONHA
360.00
ALENTEJO
210.00
BAIRRADA
440.00
MONÇÃO E MELGAÇO
260.00
380.00
DAO
160.00
ALENTEJO
305.00
DOURO
1010.00
ALENTEJO
343.00
AFRICA DO SUL - TINTO
910.00
FRANSEHHOEK
360.00
BOEKENHOUTSKLOOF
220.00
BORDEAUX SUPERIEUR | 2016
1700.00
BORGONHA
456.00
VACQUEYRAS
3592.00
BORGONHA
560.00
BORGONHA
230.00
BORGONHA
240.00
BORDEAUX
8870.00
PAUILLAC
400.00
CHILE | COLCHAGUA
3100.00
1000.00
COLCHAGUA
4440.00
ACONCAGUA
1100.00
MAIPO
190.00
VALE ACONCAGUA
350.00
VALLE DEL ELQUI
200.00
VALE DE CASABLANC
570.00
ITATA
3970.00
ACONCAGUA
260.00
2500.00
RIOJA
3290.00
RIOJA
260.00
BIERZO
1000.00
BIERZO
533.00
BIERZO
660.00
RIOJA
190.00
ALICANTE
1440.00
PRIORAT
480.00
ARGENTINA MALBEC
1200.00
MARCHIORI ESTATE | PERDRIEL
900.00
PATAGONIA
780.00
750.00
FINCA ORELLANA - LA CONSULTA
240.00
VALE DE UCO
180.00
220.00
MENDONZA
210.00
SAN JUAN
1018.00
PARAJE - ALTAMIRA
250.00
TUPUNGATO
600.00
CIMA CORGO
220.00
ALENTEJO
1240.00
ALENTEJO
1400.00
DOURO-DAO
374.00
DÃO
740.00
BAIRRADA
240.00
ALENTEJO - PORTUGAL
430.00
TOSCANA
200.00
220.00
PUGLIA | ITALIA
250.00
TOSCANA
380.00
CAPITEL DELLA CROSARA - RIPASSO - ITALIA
620.00
MANDURIA
160.00
CHILE
170.00
SERRA GAUCHA
180.00
MEDITERRANEE
200.00
URUGUAI
320.00
CÔTES DE PROVENCE
180.00
VALE CENTRAL, CHILE
32.00
CREME DE CAMARÃO NA CESTA DE MASSA ASSADA, PARMESAO E MIX DE BROTOS
48.00
SALSA DO CHEF, SEUS ACOMPANHAMENTOS
84.00
VINAGRETE DE LIMÃO, BROTO DE COENTRO
66.00
GEMA CAIPIRA, PÃO TOSTADO
49.00
PEIXE, TUCUPI, MANDIOCA, SAGU DE COCO FRESCO
47.00
VINAGRETE DE DILL, ALCAPARRAS E LARANJA, FETA, MACADÂMIA CARAMELIZADA
62.00
RÚCULA, PESTO DE ERVAS, PECORINO
26.00
GUACAMOLE, PICO DE GALO, MOLHO DE GERGELIM
30.00
MOSTARDA DIJON, MANGA, MEL
56.00
PEIXE, GUACAMOLE, MAIONESE PICANTE, OVAS
25.00
MAYO DE TUCUPI, PIMENTA JIQUITAIA
36.00
MEL, NOZES CARAMELIZADAS
30.00
Mini Hot Dog de Camarão Empanado, Guacamole, Repolho Roxo e Maionese Tártaro
30.00
MOLHO TÁRTARO, OVAS DE TOBICO
44.00
Folhas do dia, vegetais frescos, balsâmico
60.00
CREME DE PARMESÃO, SALSA DE TRUFA
44.00
ROMANA, LASCAS DE GRANA, CROCANTE DE PÃO CASEIRO
64.00
TOMATE CONFITADO, MEL, MANTEIGA, MANJERICÃO, NIBS DE CACAU, BROTOS DE RÚCULA
49.00
ROMANA, LASCAS DE GRANA, CROCANTE DE PÃO CASEIRO
78.00
CREME DE CHAMPAGNE, PERA, DILL
116.00
MIX DE FOLHAS, ABACATE, RABANETE, TOMATINHO ROMÃ, ERVA-DOCE, VINAGRETE AGRIDOCE
66.00
TOMATE, CREME DE BURRATA, PESTO DE ERVAS
135.00
CREME DE ERVAS, ALHO, TOMATE SWEET GRAPE
78.00
MAIONESE DE BATATA-DOCE, CEBOLA-ROXA, CHEIRO-VERDE
59.00
CHEDDAR, CEBOLA AGRIDOCE, STEAK FRIES
185.00
ACOMPANHA SPAGHETTI CREME DE PARMESÃO, SALSA DE TRUFA
161.00
CREME DE ALHO-PORÓ, COGUMELOS, AZEITE DE TRUFAS
88.00
CREME DE MANDIOQUINHA, SALSA DE COGUMELOS, CAMARÃO
82.00
CAMA DE BRÁS
98.00
ARROZ BIODINÂMICO, FRUTOS DO MAR, ANÉIS DE LULA CROCANTE, VINAGRETE DE CHEIRO
166.00
79.00
DEMI GLACE, CREME DE LEITE, ALHO CONFITADO
82.00
SALSA CRIOLLA
96.00
Parte Nobre do Contra-Filé (Bife Ancho), 300 gramas, servido com molho caseiro à base de ervas e azeite (Chimichurri)
24.00
MEL, AMÊNDOAS, CEBOLETE
29.00
30.00
ARROZ BIODINÂMICO, BRÓCOLIS PORTUGUÊS, ASPARGOS, TÂMARAS
30.00
CREME DE ESPINAFRE
30.00
26.00
30.00
SORVETE DO DIA
32.00
PATE À CHOUX, CROCANTE DE CHOCOLATE, CARAMELO
28.00
SORVETE DE CHOCOLATE BRANCO, FRUTAS VERMELHAS, SUSPIRO
30.00
CALDA DE TOFFEE, SORVETE
26.00
FAROFA DE CAJU, TOFFEE, CROCANTE DE CHOCOLATE
24.00
"O CLÁSSICO"
56.00
PEIXE, GUACAMOLE, MAIONESE JAPONESA, OVAS DE PEIXE, NORI
68.00
SALMÃO, RASPAS DE LIMÃO-SICILIANO, AZEITE DE TRUFA, CEBOLINHA, SAL MALDON
60.00
PEIXE BRANCO, MOLHO PONZU, OVAS DE SALMÃO, CEBOLINHA
64.00
SASHIMI DE PEIXE BRANCO, PONZU TRUFADO, RASPAS DE LIMÃO SICILIANO,
76.00
SASHIMI DE SALMÃO, ATUM, PEIXE BRANCO, PONZU TRUFADO, CROCANTE DE COGUMELO
48.00
ATUM, FOIE GRAS, TERIYAKI, ALHO-PORÓ CRISPY
46.00
SALMÃO, CAMARÃO, OVO DE CODORNA, TRUFA NEGRA, SAL MALDON
67.00
SALMÃO, VIEIRA, VINAGRETE DE TOMATE-CEREJA, PIMENTA LA-YU, OVAS DE PEIXE
32.00
SALMÃO, COGUMELO SHIMEJI, CEBOLINHA
40.00
SALMÃO SELADO, AZEITE DE TRUFA, SAL MALDON, RASPAS DE LIMÃO-SICILIANO
48.00
OVO DE CODORNA TRUFADO, SAL MALDON, WAGYU
75.00
VIEIRA, LIMÃO, FURIKAKE YUKARI, GELEIA DE UME
40.00
SALMÃO SELADO, GENGIBRE CONFIT, RASPAS DE LIMÃO, QUINOA
30.00
ABACATE, CENOURA, PEPINO, BATATA DOCE, CEBOLA CONFIT
20.00
HOSSOMAKI DE PEPINO, GERGELIM, FURIKAKE YUKARI
48.00
SALMÃO, CAMARÃO, PEPINO, MANGA, OVAS DE PEIXE
44.00
ATUM, QUIABO, CEBOLINHA, OVAS DE PEIXE
56.00
TEMPURÁ DE CAMARÃO, ABACATE, ATUM, BROTOS
200.00
15 UNIDADES DE SASHIMI + 6 GUNKAN + 6 NIGUIRI + 4 MAKIZUSHI
120.00
SELEÇÃO DE 20 FATIAS DE SASHIMI ESPECIAIS
120.00
6 UNIDADES DE SASHIMI + 4 GUNKAN + 2 NIGUIRI